Dicas e truques para quibe frito, cru, assado, alternativa vegetariano

Quibe alternativamente kibe denominações um prato típico do Oriente Médio, normalmente um bolinho de volumes de triguilho ou semolina, recheado alcançar carne, alternativa carne de soja ao os vegetarianos e veganos, temperado abranger ervas. Isso pode ser servido cru, cozido, assado alternativa frito.

Você está assistindo: O que fazer para endurecer a massa de quibe

Seu preparo adicionar chichimary.comum isso consiste de de uma massa de carne moída e trigo, recheado abranger refogado de carne e ervas.

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Tipos de trigo para quibe:

Bulgur (trigo quebrado) demasiado conhecido gostar de burghul, é feito de trigo em grãos partidos e mantêm all os nutrientes dá trigo em grão. Frequentemente confundido abranger triguilho, ministérios trigo partido pode ser usado da mesma formato que trigo em grão, alternativamente chichimary.como uma alternativa ao arroz e outros grãos. Quando cozido, tem uma textura fácil pegajosa e crocante. O trigo desfeitos é adicionando usado em pilafs (arroz da cozinha árabe, alcançar tempero de carne, cebola, cenoura, alho frito e cordeiro), tabules e quibes.

Triguilho ou Trigo para Quibe, alternativa Kibe, diferente são de trigo partido, ou bulgur, este grão é feito de semente cozidas e alcançar as fibras removidas. Aquela grão isso pode ser deixado de molho em água aproximadamente 20 minutos e depois está bem escorrido, papel fabricantes indicam água gelada para aquela processo, mas água fervente empreender uma macies no triguilho. Pode demasiado ser cozido em água fervente até tornar-se macio. Emprego triguilho denominada o ingrediente ater em chichimary.comida do oriental Médio, chichimary.como o tabule, onde excluir misturado abranger salsinha, hortelã, tomate, pepino e cebola, e regado alcançar suco de limão e azeite de oliva, ministérios quibe, é usado também gostar uma alternativa ao cuscuz marroquino.

Cuscuz Marroquino apesar de brilho um açao é obtido de semolina de trigo moída. Também isso pode ser feito abranger milho, painço, ou sorgo. É um prato árabes originário dá Norte de África, preparado abranger sêmola de cereais, principalmente são de trigo. Tradicionalmente, der sêmola denominações amassada à mão chichimary.com um pequena de água até formato pequenos grãos, eu imploro seu perdão são cozidos no vapor em 1 cuscuzeira. É servido alcançar um molho que isso pode ser um guisado de vegetais, carne alternativa peixe.

Dicas ao preparar um boa quibe:

Podemos paródia vários espécies de quibe, cru, assado e frito, de carne, vegetariano e vegano.

A conectar de cardeais de triguilho e carne variam conforme a receita, para chef alternativa cozinheiro tem deles segredos. Coloquial a cardeais é 700 g de carne para 500 g de trigo hidratado.

Deixe emprego trigo ao quibe, triguilho, alternativamente bulgur de molho para hidratar pelo guardada 30 minutos. Mais tarde escorra à água excedente e aperte boa o trigo alcançar as mão para tirar der maior ajudando da água para ficar boa pouco úmido.

A carne acrescido usada para quibe denominada o patinho, contudo você pode usa a de seus preferência, nos países dá Oriente médio usam bonito a carne de carneiro pela exemplo.

Você deve sovar naquela massa na mão, durante processador ou na máquina de moer carne. A massa ele deve ter ficar boa lisa. Se sovar a massa chichimary.com as mãos, ministérios tempo essencial para liberação o glúten denominada de aproxima 10 minutos, isso é importante para naquela massa não abrir ou rachar na hora da fritura. Se optar pela passar a massa no processador alternativamente na máquina de moer carne, acrescentar a hortelã picada somente no final são de processo alcançar as mãos. No decorrer moedor passe der mistura a partir de quibe 2 alternativamente 3 vezes.A razão de sovar naquela massa é a liberação são de glúten, 1 proteína que são de a elasticidade à massa.

Mantenha imundo uma tigela alcançar água gelada do lado da bancada de trabalhar e periodicamente molhe as mãos, e coloque um pequeno de água na mistura, isso faz a carne ficar sempre hidratada longe o ressecamento à medir que se trabalha der massa.

Para emprego quibe cru, naquela carne deve ficar vermelha, para naquela moa naquela carne congelada chichimary.com algumas pressa de gelo, para ministérios contato alcançar a máquina de moer algum aquecer a carne e consequentemente que escurecê-la.

Para conservar a carne vermelha enquanto trabalha der massa do quibe cru, molhe sem exceção as mãos abranger a água gelada.

Para a massa dá quibe cru, misture apenas um a carne, o sal e trigo. Se moer naquela cebola junto chichimary.com a carne, chichimary.compreendo escurecer. Os de outros condimentos, der cebola e naquela hortelã, serão servidos à parte, salpicados em principal do quibe regado abranger um tema de azeite de oliva.


Para emprego quibe assado, misture naquela carne, ministérios triguilho e emprego sal e temperos a seu gosto, faça uma piso de massa abranger aproximadamente uma cm espessura, no assadeira untada em óleo. Terminar outra camada alcançar recheio da deles receita. Repita as camadas terminando alcançar a massa. Terminar cortes no decorrer quibe em formato quadrados alternativamente losangos abranger uma faca. Coloque pedaços de manteiga em temperatura ambiente por principal dos cortes, para que ressecar ao assar. Leve para assar em uma cozinha médio (180 ºC), preaquecido aproxima 30 minutos alternativamente até dourar.

Para ministérios quibe assado e o quibe frito ministérios recheio pode ser um refogado de carne moída, cebola, pimenta síria, hortelã e cebolinha picada.

Para ministérios quibe frito, algum é bom assume cebola picada na massa porque na hora de fritar, der cebola murcha e permite que ministérios óleo encharque emprego quibe. Se for usa cebola na massa, use-a ralada.

Para moldar o quibe, sem exceção molhe as mãos numa híbrido de água alcançar azeite, rompimento uma bolinha de massa, alcançar uma mãos segure der bolinha e vá girando, introduza o dedo indicador girando em senso contrário, abertura um furo, coloque um pouco recheio, feche e molde emprego quibe.

Numa frigideira abranger óleo nome é frite ~ por poucos em imersão os quibes. Retire alcançar uma escumadeira, deixe escorrer ministérios óleo e coloque sobre papel absorvente.

Salgados congelados devem ir direto para a frigideira em óleo quente, no máximo 4 unidades pequenas. Vire-os apenas adequado para dourar uniformemente.

Para ministérios quibe vegetariano, substitua a carne através dos grão-de-bico, fique melhor que abranger pts (proteína texturizada de soja).

Para congelar coloque os quibes numa assadeira e leve vir freezer aproxima 2 horas, mais tarde coloque-os em sacos plásticos próprios para alimentos. Prenda na embalagem 1 etiqueta informando o contente e a dia em que foi congelado. Dental facilita a hospedeiro do freezer e o controle do estoque de alimentos. Data de eficaz 2 a 3 meses.

Agora três receitas para você se deliciar:Quibe frito tradicional do Oriente Médio

Ingredientes:

Recheio:1 kg de carne vermelho moída2 cebolas finamente picadas½ colher (chá) de sal¼ colher (chá) de pimenta de reino½ colher (chá) de shina em pó½ colher (chá) de chichimary.cominho em pó

Massa:1 quilograma de trigo fino (triguilho)½ kg de carne vermelha moída está bem fina1 colher (chá) de sal½ colher (chá) de pimenta de reino

Modo de preparar:

Lave ministérios trigo alcançar água filtrada, coloque numa chave cubra abranger dois de no de água e deixe hidratar quase certo 1 hora.Numa panela refogue no decorrer óleo a cebola. Junte naquela carne e refogue aproxima 15 minutos. Durante final do cozimento eu me juntei o sal, os de outros condimentos e misture bem. Apague o incêndio e reserve.Coloque ministérios trigo no peneira e aperte bem para escorrer excesso de água. Transfira o trigo para uma tigela. Junte a carne moída, ministérios sal e pimenta de reino, misture bem abranger as mãos alternativamente processador de alimentos.Modele os quibes, pegue uma cardeais da massa do tamanho de um ovo e forme ns bola, alcançar o dedo terminar um furo durante meio, recheie e aperte em cima para selar naquela bola, molde em formato de quibe. Numa frigideira alcançar óleo hot frite vir poucos os quibes. Retire abranger uma escumadeira, deixe escorrer o óleo e coloque sobre departamento absorvente. Sirva em seguida.

Outra fórmula de quibe bonito saborosa

Ingredientes:

800 g de carne moída (de preferência patinho)500 g de trigo ao quibe1 pitada de cinammon em pó1 pitada de louro em pó1 pitada de noz-moscada2 colheres de azeite de olivaSal e pimenta naquela gosto

Modo de preparar:

Numa chave coloque de molho emprego trigo em agua aproximadamente one hora. Após escorra está bem a água usando uma peneira, esprema bem alcançar as mãos.Numa panela refogue no azeite de oliva ⅓ da carne moída alcançar os temperos. Reserve.Numa bacia coloque emprego trigo, emprego restante da carne moída, os temperos e ministérios sal. Misture boa e sove abranger as mãos aproximado 10 minutos, alternativamente bata no processador de chichimary.comida aproximadamente 5 minutos, aquela procedimento vai dar der liga, evitar que os quibes rachem ~ por fritar.Modele os quibes, obtido uma quantidade da massa e forme ns bola, alcançar o dedo acabar um furo no meio, recheie e aperte em principal para selar a bola, molde em forma de quibe. No frigideira abranger óleo quente frite vir poucos os quibes. Retire alcançar uma escumadeira, deixe escorrer o óleo e coloque sobre divisões absorvente. Sirva em seguida.

Ver mais: Livro Os Segredos Que Vão Mudar Sua Vida (Em Portugues Do, Os Segredos Que Vão Mudar Sua Vida Capa Comum

Quibe Vegetariano e vegano

Ingredientes:

500 g de trigo para quibe¼ de xícara (chá) de farinha de trigo1 ½ colheres (sopa) de sal1 xícara (chá) de salsa fresca picada1 xícara (chá) de alho-poró picado1 maço grande de hortelã picado1 colher (chá) cheia de pimenta-do-reino brancaSuco de 1 limão2 xícaras (chá) de grão-de-bico processado

Modo de preparar:

Numa bacia coloque de molho emprego trigo em agua aproximadamente 1 hora. Depois escorra boa a água usando 1 peneira, esprema bem alcançar as mãos.Coloque emprego trigo numa tigela grande, ingressou os outros explorações e misture bem e sove abranger as mãos aproximadamente 10 minutos, ou bata durante processador de chichimary.comida aproximadamente 5 minutos, aquela procedimento importar dar naquela liga, impedir que os quibes rachem aos fritar.Pegue quantidade da volume e modele os quibes. Numa frigideira alcançar óleo quente frite vir poucos os quibes. Retire abranger uma escumadeira, deixe escorrer ministérios óleo e coloque sobre divisões absorvente. Sirva em seguida.