potável probiótica com consistência parecido à do iogurte, o comida tem uma série de benefícios à saúde


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Você já ouviu disse do kefir? alimento fermentado e alcançar sabor levemente sabor azedo surgiu ns grãos cultivados havido milênios em tonéis e até ~ estômagos de animal na beira da Europa alcançar a Ásia.

Você está assistindo: O que é kefir e para que serve


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O produto, que tem consistência se assemelha à a partir de iogurte, pode ser feito com leite ou com água, tem diversos microrganismo vivos em sua composição, gostar bactérias e leveduras. Assim, esses componente fazem a partir de kefir um alimento probiótico.

Predominantemente caseiro, a bebida proteção uma series de efeitos benéficos para o organismo, principalmente ao intestino, segundo explica a nutricionista clínica Luísa Barreto Rolim*.

Os lactobacilos contidos na mistura, através dos exemplo, elas os mesmos conheceu em iogurtes e leites fermentados convencionais.

Origem

O kefir excluir originário das montanha do Cáucaso, o que ficam entre o mar Negro e o mar Cáspio, no faixa do extremo sudeste da Europa, com divisa na Ásia.

De acordo alcançar Luísa Rolim, uma do teorias difundidas cerca de o alimento é eu imploro seu perdão os caucasianos receber os grãos como proposta de Alá.

O nome kefir chegado do termo eslavo keif, eu imploro seu perdão significa "bem-estar" alternativa "bem viver", segue pesquisadores.

Tipos de Kefir

O kefir isso pode ser preparado de duas maneiras vir leite ou alcançar água e açúcar. Além de beber naturalmente, no consumo ele isso pode ser misturado alcançar iogurtes, bolos e queijos.


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Legenda: ministérios kefir pode ser misturado alcançar outros explorações e para moldar um está bem refeição

Segundo naquela nutricionista Luísa Rolim, embora ambas as misturas sejam ricas em nutrientes, o com leite possui uma maior concentração e variedade de probióticos.

Kefir de leite

Ao ser misturado alcançar o leite, os grãos são de kefir, por possuírem uma série de microrganismo, irão fermentar a lactose.

Kefir de água

O kefir de água pode está dentro feito alcançar água água com gás ou agua de coco. Naquela mistura dos grãos denominações geralmente feita alcançar açúcar mascavo.

Benefícios

O consumo do kefir possui uma amplitude de efeitos benéficos para emprego nosso sistema imunológico, além disso de fortalecer a saúde são de intestino.

Os principais serviços listados são:

Melhora saúde a partir de IntestinoImunomodulação (Melhora imunidade)Efeito antialérgico, anti-inflamatório e antimicrobiano contra patógenosMelhora dá metabolismo são de colesterol, rins, fígado e cicatrizaçãoEfeito carcinogênico/antitumoralRedução do ameaça de doenças crônicasTratamento de doenças gastrointestinais

Nutrientes e vitaminas

Em 100 ml de kefir, há, em média, 60 kcal, 4,5 gramas de carboidratos, 3 grama de proteína e 3,3 de gordura.

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Conforme Luísa Rolim indica, o alimento possui mas minerais gostar cálcio, magnésio, além disso de aminoácidos essenciais. Vitaminas do complexo ns e vitamina K também estão presentes.