Chả Cá Nguyễn Trường Tộ

Bước từ đi ngoài đường lạnh vào, các bạn ngay chớp nhoáng thấy nóng người bởi các chiếc bếp đã tỏa ra ánh lửa phủ lánh, mùi cá chiên cùng hành thơm phức cả ko gian.

Bạn đang xem: Chả cá nguyễn trường tộ

Bạn vẫn xem: Chả cá lã vọng nguyễn ngôi trường tộBạn sẽ xem: Chả cá lã vọng nguyễn ngôi trường tộ

Món chả cá của người thành phố hà nội được ăn kèm với bún rối, rau củ húng láng, lạc rang tách vỏ, hành chẻ, do đó cùng một chén mắm tôm được điều chế công phu. Còn nếu không ăn được mắm tôm, bạn cũng có thể gọi nước mắm vậy thế. Cá là nguyên liệu chính, được chế biến hầu hết từ cá lăng, cá quả... Bạn đầu bếp cắt cá thành khúc, cừu trong dầu rồi mới bê cả phòng bếp và chảo để lên bàn đến khách.

Người nạp năng lượng trút hành, chính vậy vào chảo và đảo đều lên. Gắp một đũa bún nhỏ vào bát, thêm vài hột lạc, cọng rau củ thơm, một miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng đang nghi chết giấc khói, rưới lên phía trên thìa nhỏ mắm tôm rồi ban đầu thưởng thức. Từng đó thứ hòa vào vào nhau mới làm cho được vị ngon nức tiếng của đặc sản nổi tiếng Hà Nội.

Quán cung cấp chả cá ở thủ đô không nhiều, ngon hơn hết không thể không nói đến 3 quán: Chả cá Lã Vọng, chả cá Thăng Long và chả cá Anh Vũ.

Chả cá Lã Vọng

Đa phần khác nước ngoài nước ngoài đến hà nội muốn hưởng thụ món này gần như ghé quán chả cá Lã Vọng với trên 130 năm tuổi.

Chả cá là một phần không thể thiếu hụt được khi khác nước ngoài muốn tò mò về nhà hàng ăn uống Hà Nội. Ảnh: citypassguide

Chả cá của nhà hàng Lã Vọng đa phần làm từ cá lăng với cá quả nên thịt có thể và dai, không hề bị bở tung ra khi đảo nhiều lần bên trên chảo. Miếng cá xắt vừa phải, khi chín kim cương hơi quăn. Ăn giòn sinh sống bề cạnh tuy nhiên mềm tại phần giữa, ướp tẩm vừa miệng với thơm phức.

Xem thêm:

Chả cá Thăng Long

Đây là địa chỉ cửa hàng được ưa thích không kém gì chả cá Lã Vọng bởi món tiêu hóa và chi phí mềm hơn đôi chút.

Bạn hoàn toàn có thể gọi thêm bao tử cá ăn kèm cùng chả cũng khá ngon. Ảnh: Thảo Nghi

Quán tất cả 3 món làm cho từ cá: chả cá, bao tử cá và canh đầu cá. Chả ở chỗ này làm từ bỏ cá lăng cùng cá vược, xắt vuông miếng. Đầu phòng bếp vẫn để nguyên lớp da dày bên phía ngoài để miếng cá thêm dai. Khi rán lên chả bao gồm màu ngăm ngăm nâu chứ không trắng như cá quả, nạp năng lượng mềm mà không xẩy ra khô. Khách cần sử dụng nước chấm là mắm tôm hoặc nước mắm của nhà hàng, hoặc có thể tự trộn theo khẩu vị riêng. Miếng chả được đầu nhà bếp chiên chín sẵn, khi lên tới bàn đã gồm màu quà ruộm. Tín đồ ăn chỉ cần đảo qua cho nóng cùng chín thì là, hành là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Bạn có thể gọi bao tử cá nạp năng lượng kèm. Mắm tôm tại đây có vị thanh hơn ở Lã Vọng, nước mắm nam ngư chấm dành cho người không ăn uống được mắm tôm cũng rất ngon. Ưu điểm của cửa hàng là diện tích rộng thoải mái do 3 cửa hàng ở ngay sát nhau, nhân viên phục vụ nhanh. Giá bán một suất tại đây từ 150.000 đồng một người.

Địa chỉ: 19, 21, 31 Đường Thành.

Chả cá Anh Vũ

Một chảo nhì suất cá mang lại hai người ăn đủ để chúng ta no căng. Ảnh: mùi hương Giang

Quán sạch sẽ, nơi để xe rộng rãi, nhân viên nhiệt tình và chu đáo, từ người trông xe mang lại phục vụ.